ঘরেই বানান পারফেক্ট কেক – সহজ কেক বানানোর রেসিপি ধাপে ধাপে
কেক খেতে কে না ভালোবাসে? ছোট-বড় সব উৎসবে কেক যেন একটি অপরিহার্য উপাদান। অনেকেই মনে করেন কেক বানানো খুব ঝামেলার কাজ, কিন্তু সঠিক রেসিপি আর কিছু সহজ কৌশল জানা থাকলে আপনি খুব সহজেই ঘরে বসেই মজাদার কেক তৈরি করতে পারবেন। আজকের এই ব্লগে আমরা শিখব, ঘরে সহজ উপায়ে কেক বানানোর রেসিপি ধাপে ধাপে।
কেক বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
সাধারণ ভ্যানিলা কেক তৈরির জন্য নিচের উপকরণগুলো দরকার হবে:
- ময়দা – ১ কাপ
- ডিম – ২টি (বড় আকারের)
- চিনি – ১/২ কাপ (গুঁড়ো করা)
- বাটার – ১/২ কাপ (ঘরের তাপমাত্রায় নরম)
- দুধ – ১/৪ কাপ
- বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
অতিরিক্ত ভেরিয়েশন চাইলে:
- চকলেট কেক: ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
- ফ্রুট কেক: শুকনো ফল ও বাদাম ১/৪ কাপ (হালকা ময়দা মাখানো)
প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম
- ওভেন (OTG বা কনভেকশন মাইক্রোওয়েভ)
- বেকিং টিন (৮ ইঞ্চি গোল বা চৌকো)
- বাটার পেপার বা তেল-ময়দা
- হ্যান্ড বিটার/হুইস্ক
- বাটার ব্রাশ (তেল মাখানোর জন্য)
ধাপে ধাপে কেক বানানোর প্রক্রিয়া
ধাপ ১: উপকরণ তৈরি
সব উপকরণ রুম টেম্পারেচারে রাখুন। ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করে নিন।
ধাপ ২: চিনি ও বাটার ফেটানো
একটি বাটিতে বাটার ও চিনি ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা আর ফ্লাফি হয়।
ধাপ ৩: ডিম ও ভ্যানিলা যোগ
এক এক করে ডিম দিন এবং ফেটাতে থাকুন। তারপর ভ্যানিলা এসেন্স মেশান।
ধাপ ৪: শুকনা উপকরণ মেশানো
ময়দা ও বেকিং পাউডার একসাথে চেলে নিন। অল্প অল্প করে ময়দা মিশ্রণে দিন এবং হালকা করে মেশান। দুধ দিন কনসিস্টেন্সি ঠিক করতে।
ধাপ ৫: বেক করা
বেকিং টিনে তেল ব্রাশ করে বাটার পেপার বিছিয়ে দিন। মিশ্রণ ঢেলে ওভেনে রাখুন।
বেকিং টাইম: ৩০-৩৫ মিনিট (টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নিন, পরিষ্কার বের হলে হয়ে গেছে)
ধাপ ৬: ঠান্ডা ও পরিবেশন
ওভেন থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ইচ্ছা হলে আইসিং বা চকোলেট সস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
কেক বানানোর টিপস ও ট্রিকস
- ডিম আর বাটার যেন সবসময় ঘরের তাপমাত্রায় থাকে
- বেশি নাড়াচাড়া করলে কেক শক্ত হয়ে যেতে পারে
- বেক করার সময় ওভেন খুলবেন না (কেক বসে যেতে পারে)
কেক পরিবেশনের আইডিয়া
- জন্মদিনে কেকের ওপরে ক্রিম বা আইসিং দিয়ে সাজাতে পারেন
- টপিং হিসেবে ফল, চকোলেট চিপস বা বাদাম ব্যবহার করুন
- ছোট ছোট কাপ কেক করে শিশুর জন্মদিনেও পরিবেশন করতে পারেন
FAQ (প্রশ্ন ও উত্তর)
প্রশ্ন: ডিম ছাড়া কেক বানানো যাবে?
উত্তর: অবশ্যই! ডিমের পরিবর্তে ১/৪ কাপ দই বা অ্যাপল সস ব্যবহার করতে পারেন।
প্রশ্ন: ওভেন না থাকলে কীভাবে কেক বানাব?
উত্তর: প্যানে বালি বা লবণ দিয়ে ঢেকে গরম করে বেকিং টিন বসিয়ে কেক তৈরি করা যায়।
প্রশ্ন: কেক কতদিন ভালো থাকে?
উত্তর: সাধারণ কেক রেফ্রিজারেটরে ৩-৪ দিন ভালো থাকে। ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এয়ারটাইট কন্টেইনারে।
আর্টিকেলের শেষ কথাঃ ঘরেই বানান পারফেক্ট কেক – সহজ কেক বানানোর রেসিপি ধাপে ধাপে
কেক বানানো শুধু রান্না নয়, একটি শিল্প এবং ভালোবাসার প্রকাশ। এই সহজ কেক বানানোর রেসিপি দিয়ে আপনি নিজের জন্য কিংবা প্রিয়জনের জন্য একটি বিশেষ মুহূর্ত তৈরি করতে পারেন। এখনই চেষ্টা করুন, আর যদি কোনো প্রশ্ন থাকে — নিচে কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না!
সিলেট আইটি বাড়ির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url